Nel nostro nuovo programma oltre ad una ricetta cinese, vi presenteremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto pratico in cucina, destando il vostro interesse. Nel programma di oggi vi illustreremo la ricetta delle "Patate fritte caramellate".

Ecco di seguito gli ingredienti: 500 grammi di patate, 1000 grammi di olio vegetale per la frittura, 200 grammi di zucchero, 20 grammi di sesamo, due albumi, 100 grammi di amido di mais e 25 grammi di farina.

Preparazione:

1. Pelare le patate e tagliarle a rombi. Mescolare l'amido e la farina con gli albumi.

2. Versare l'olio nella casseruola e riscaldarlo al 50%. Inserire i pezzi di patate nel preparato colloso, friggerli finchè diventino leggermente croccanti in superficie ed estrarli.

3. Mantenere un pò di olio nella casseruola, inserire lo zucchero e friggerlo finchè diventi cremoso. Inserire i pezzi di patate, facendo sì che la crema di zucchero si attacchi del tutto alle patate. Sistemare le patate in un piatto spalmato d'olio e versarvi sopra dei semi di sesamo, servendo il tutto insieme ad una scodella d' acqua fredda. Prima di consumarle, le patate devono essere intinte nell'acqua.

Caratteristiche: le patate presentano un colore dorato, e sono croccanti in superficie e tenere all'interno. Al consumo, le bacchette creano dei fili di zucchero, il che è piacevole da vedere.

Eccovi ora qualche nozione alimentare: La patata è un ottimo alimento nutriente e dimagrante.

Chi vuole dimagrire spera sempre di trovare un metodo che garantisca una corretta alimentazione ed al tempo stesso non faccia sentire i morsi della fame. Ora le patate soddisfano entrambe le esigenze. Il tenore di grassi della patata è solo dello 0,1%; tutti sanno che la soia è molto ricca di proteine, tuttavia le patate ne contengono ancora di più, inoltre sono ricche di altri elementi necessari alla salute, come carbonati, le Vitamine B e C, calcio, magnesio e potassio. Secondo l'opinione deglò Esperti di nutrizione americani affermano che "consumando solo latte intero e patate nel corso dei pa