 Nel nostro nuovo programma oltre ad una ricetta cinese, vi illustreremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto in cucina e risultino di vostro interesse. Nel programma di oggi vi forniremo la ricetta dello "Pollo alle noci".
Ecco di seguito gli ingredienti: 300 grammi di pollo, 150 grammi di noci, un albume d'uovo, 100 grammi di olio vegetale, 20 grammi di amido di mais, 5 grammi di vino da cucina, 4 grammi di sale e un grammo di zucchero.
Preparazione:
1. Tagliare il pollo a pezzettini di due centimetri cubi e frantumare la noce.
2. Mescolare i cubetti di pollo all'albume, al sale e all'amido di mais.
3. Far sciogliere il sale, lo zucchero e l'amido di mais nel vino da cucina e lasciar riposare.
4. Versare l'olio nella padella e scaldarlo al 50%, aggiungere i cubetti di pollo passati nell'albume e farli friggere fino a cottura completa. Aggiungervi i pezzettini di noce e la salsa giā pronta e cuocere il tutto per alcuni secondi finchč prenda consistenza, ed il piatto č pronto.
Caratteristiche: il piatto č gradevole per il bel colore, il gusto saporito del pollo e la leggerezza della noce.
 Eccovi ora qualche nozione alimentare: i benefici delle noci
Le noci si trovano ovunque nel mondo. Il loro valore farmacologico č molto alto, quindi sono ampiamente usate nella medicina tradizionale cinese. La noce rafforza lo stomaco, tonifica il sangue, umidifica i polmoni e ritempra lo spirito. Secondo le ricerche della medicina moderna, la noce ha capacitā ricostituenti dell'encefalo, quindi il suo consumo frequente non solo rafforza il fisico, ma combatte anche l'invecchiamento. |
