Nel nostro nuovo programma, oltre ad una ricetta cinese, vi presenteremo anche alcune semplici nozioni alimentari, nella speranza che possano esservi di aiuto pratico in cucina, destando il vostro interesse. Nel programma di oggi vi illustreremo la ricetta "Riso alla zucca".

Ecco di seguito gli ingredienti: una zucca, una quantità appropriata di riso bianco, acqua e uva passa.

Preparazione:

1. Lavare il riso e metterlo da parte; tagliare la calotta superiore della zucca, svuotarla della polpa, e lavarla. Far cuocere al vapore la polpa per 15 minuti, e mescolarvi il riso e l'uva passa.

2. Mettere la mistura di riso nella zucca svuotata, riempiendola a metà. Aggiungere dell'acqua finchè superi di 2 cm la superficie del riso. Richiudere la zucca con la sua calotta e farla cuocere al vapore per 30 minuti. Il piatto è pronto.

Caratteristiche: Il riso è gradevole per il suo gusto dolce e tenero.

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

La zucca è molto nutriente.

Secondo quanto illustrato dagli esperti, la zucca ha un'alto valore nutritivo. La pectina contenuta nella polpa della zucca è in grado di assorbire ed eliminare i batteri e le altre sostanze nocive, proteggere la membrana dell'esofago e curarne l'ulcera, e assorbire il colesterolo, prevenendo l' arterioscherosi.

La polpa della zucca contiene una speciale sostanza in grado di promuovere la secrezione dell'insulina, riducendo la glicemia e prevenendo il diabete.