Ecco di seguito gli ingredienti: 500 grammi di lattuga, 30 grammi di olio d'ostrica, 60 grammi di olio vegetale, 10 grammi di salsa di soia, 10 grammi di zucchero, 20 grammi di vino da tavola, 1 grammo di pepe macinato, 1 grammo di sale, 10 grammi di amido di mais, 5 grammi di olio di sesamo e 3 grammi di aglio tritato.

Preparazione:

1. Pulire la lattuga e spezzettarla. Mettere il wok sul fuoco e versarvi un pò d'acqua, aggiungervi il sale, lo zucchero e l'olio. Quando l'acqua bolle, aggiungere la lattuga, ripassarla per alcuni secondi, poi sgocciolarla e metterla in un piatto.

2. Versare l'olio nel wok, aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere fino a farne sprigionare il profumo. Vesare l'olio d'ostrica, il vino da cucina, il pepe macinato, lo zucchero, la salsa di soia, un po' d'acqua e cuocere il tutto fino a renderlo bollente. Poi aggiungere l'amido di mais per dare consistenza e versare l'olio di sesamo. Alla fine versare la salsa già pronta sulla lattuga ripassata. Il piatto è pronto.

Caratteristiche: il piatto è facile da preparare e presenta un gusto delicato.

Vi abbiamo illustrato la ricetta della "lattuga ripassata all'olio d'ostrica", che vi invitiamo a provare personalmente. Buon appetito!

Eccovi ora qualche nozione alimentare:

La lattuga cotta è più nutriente di quella cruda.

La lattuga è una verdura molto nutriente che contiene elementi anti-ossidanti, ?-carotene, Vitamine del gruppo B, Vitamina C ed E, fibre alimentari, calcio, fosforo, potassio ed altri minerali.

Gli americani e gli europei la mangiano principalmente cruda diventando il piatto casalingo dell'insalata condita della cucina occidentale. Tuttavia, secondo gli esperti, se si mangia la lattuga cotta, il tasso d'assorbimento degli elementi nutritivi aumenterà di 10 volte rispetto a mangiarla cruda.