 Ecco di seguito gli ingredienti:
300 grammi di melanzane, 100 grammi di olio vegetale, 15 grammi di salsa di soia, 10 grammi di zucchero, 5 grammi di zenzero, 5 grammi di erba cipollina e una quantità appropriata di sale.
Preparazione:
1. Pulite e pelate le melanzane, tagliatele a strisce lunghe 4cm e spesse 0.5cm e tritate l'erba cipollina e lo zenzero.
2. Mettete in una casseruola l'olio e scaldatelo fino a farlo divenire bollente, aggiungetevi le strisce di melanzane, friggetele un po' e poi estraetele.
3. A parte scaldate una piccola quantità d'olio, gettatevi l'erba cipollina e lo zenzero tritati e rosolateli fino a farli profumare. Versatevi la salsa di soia e riscaldatela per alcuni secondi, poi aggiungete le strisce di melanzane fritte e lo zucchero, friggete il tutto per 2 minuti ed aggiungete il sale. Il piatto è pronto.
Caratteristiche:
Il piatto è gradevole dal sapore agrodolce e presenta un colore rosso. |
