Ingredienti: 1000 grammi di zucca, 100 grammi di soia verde, 5 grammi di sale, 30 grammi di erba cipollina e 10 grammi di zenzero.
Preparazione:
1. Pulire e pelare la zucca e tagliarla a fette. Lavare la soia verde. Tagliare l'erba cipollina a strisce e lo zenzero a fette.
2. Mettere nella pentola l'acqua quanto basta e scaldarla a bollente. Aggiungere le strisce di erba cipollina, le fette di zenzero e la soia verde, cuocerli con fuoco lento fino alla completa cottura della soia verde. Poi aggiungere la zucca e cuocere il tutto fino alla completa cottura, versare il sale. Il piatto č pronto.
Caratteristiche: La zuppa presenta un gusto leggero e delizioso.
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