Frittura di listarelle di patate e di peperoni verdi
2006-06-07 10:19:59
cri
Ingredienti:
250 grammi di patate, 70 grammi di peperoni verdi, 3 grammi di sale, 5 grammi di erba cipollina e 70 grammi d'olio.
Preparazione:
Pulire i peperocini verdi e tagliarli a listarelle, tritare l'erba cipollina, pelare le patate e tagliarle anch'esse a listarelle. Riporre le listarelle di patate in acqua in modo che rilascino la fecola.
Versare nella casseruola l'olio quanto basta e riscaldarlo al 60%, gettarvi l'erba cipollina e l'aglio tritati e friggerli fino a farli profumati, aggiungere le listarelle di patate e quelle di peperoni verdi e friggerli per alcuni secondi, poi versare il sale e cuocere il tutto fino alla completa cottura. Il piatto č pronto.
Caratteristiche:
Il piatto č gustoso, leggero e le listarelle sono croccanti.
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