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 Ingredienti:
750 grammi di gamberi freschi, 8 grammi di sale, 50 grammi di zucchero, 10 grammi di aceto, 20 grammi di vino da cucina, 5 grammi di erba cipollina, 5 grammi di zenzero, 5 grammi di amido di mais e 50 grammi di olio di arachide.
Preparazione:
1. Pulire i gamberi privandoli delle zampette ed il filo nero sul dorso; tagliare l'erba cipollina e lo zenzero a fili.
2. Mettere nella casseruola l'olio di arachide e scaldarlo al 50%, aggiungere i gamberi e friggerli fino a farli diventare color rosso, in seguito estrarli.
3. Conservare un po' d'olio nella casseruola, mettere i fili di erba cipollina e di zenzero, friggerli fino ad insaporirli. Aggiungere poi i gamberi già fritti, il vino da cucina, il sale, lo zucchero, l'aceto, e stufare il tutto per 3 minuti, alla fine mettere l'amido di mais affinchè il preparato prenda consistenza. Il piatto è pronto.
Caretteristiche:
Il piatto è gradevole per i gamberi salati, freschi e profumati. |
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