300 grammi di cavolo cinese fresco, 5 grammi di gamberetti secchi, 50 grammi di peperoncini verdi, 15 grammi di amido di mais, 50 grammi d'olio vegetale, 10 grammi d'olio di sesamo, 10 grammi d'aglio, 10 grammi di zenzero, una piccola quantità di pepe e una quantità appropriatà di sale, aceto, salsa di soia e zucchero.

Preparazione:

1. Tagliare il cavolo cinese a fette lunghe 4cm e larghe 2cm, i peperocini verdi a strisce, in pezzi più piccoli di quelli del cavolo cinese, sminuzzare l'aglio e tritare lo zenzero.

2. Scaldare dell'olio in una casseruola al 50%, aggiungere pepe e friggerli fino a farli diventare color viola, in seguito estrarli. Mettere nella casseruola le fette di cavolo cinese, friggerle per alcuni secondi e aggiungere l'aglio, lo zenzero e i gamberetti secchi; cuocere il tutto per breve tempo e mettere l'aceto, lo zucchero e il sale. Chiudere la casseruola con un coperchio per un minuto, poi aggiungere le fette di peperocini verdi e friggere il tutto per alcuni secondi; alla fine mettere l'amido di mais affinchè prenda consistenza e versare un po' d'olio di sesamo. Il piatto è pronto.

Caratteristiche:

Il piatto presenta un gusto agrodolce ed è gradevole per il suo sapore salato e la consistenza è tenera.