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Questo č un piatto molto gradito sia in Cina che all'estero.
Ingredienti:
200 grammi di carne di maiale, 25 grammi di carote e ananas, un uovo, 10 grammi di vino da cucina, 5 grammi di salsa di soia e aglio triturato, 15 grammi di salsa di pomodoro, 20 grammi di aceto, un grammo di sale, 30 grammi di zucchero e di amido umido, 75 grammi di amido secco e 800 grammi di olio.
Preparazione:
Tagliare la carota e l'ananas a pezzetti e la carne di maiale prima a fette spesse 1,5 cm e poi a pezzetti.
Inserire nei pezzetti di carne il sale, l'uovo sbattuto e 5 grammi di vino da cucina, mescolarli e attendere un attimo; aggiungere 20 grammi di amido umido e mescolare, e poi amido secco formando delle palline.
Versare l'olio nella casseruola e riscaldarlo fino a che diventi caldo al 50%, inserire le palline di carne e friggerle fino a che siano cotte, poi far saltare i pezzi di carota ed estrarli. Mantenere 20 grammi olio nella casseruola, inserire gli spicchi d'aglio triturati, la salsa di soia, la salsa di pomodoro, l'aceto, lo zucchero e il vino da cucina rimasto e far friggere; aggiungere l'amido umido, inserire i pezzi di ananas e carota e le palline di carne, far friggere per un attimo ed il piatto č pronto.
Attenzione: il piatto č sconsigliato a chi soffre di pressione alta, colesterolo, malattie cardiache, obesitā e diabete. |
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