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Ingredienti:
150 di carne di maiale magra, 60 grammi di olio vegetale, 15 grammi di salsa di soia, 8 grammi di aceto, 10 grammi di zucchero, 10 grammi di erba cipollina, 5 grammi di zenzero, 5 grammi di spicchi d'aglio, 20 grammi di peperoncino, 10 grammi di vino da cucina, un po' di glutammato, di sale e di brodo, 100 grammi amido mescolato ad acqua.
Preparazione:
1. Tagliare il maiale magro in fettine e triturare erba cipollina, zenzero, spicchi d'aglio e peperoncino.
2. Mescolare le fettine di maiale magro al sale e al vino, passandole poi nell'amido inumidito.
3. Trasformare in salsa l'aceto, zucchero, vino, erba cipollina, zenzero, spicchi d'aglio, glutammato e brodo.
4. Mettere l'olio nella casseruola e riscaldarla, inserire le fettine di maiale friggendole e rivoltandole, aggiungere la salsa, friggere ancora un attimo e il piatto č pronto.
A piacere, č anche possibile aggiungere altri ingredienti, come funghi orecchietta e carote. |
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