Durante il convegno, la dietista Lu Yaqi ha illustrato i maggiori motivi che provocano l'invecchiamento ed i metodi fondamentali per posticiparlo con un'alimentazione sana e razionale.

"I principali motivi che provocano l'invecchiamento sono le cattive abitudini di vita, gli squilibri alimentari, e le pressioni della vita e del lavoro. L'invecchiamento di cui parliamo indica principalmente l'invecchiamento delle cellule, provocato da un'insufficiente nutrizione, e si esprime normalmente nell'invecchiamento della pelle, nella cattiva qualità del sonno e nei cambiamenti di umore, oltre che nella riduzione dell' energia e della memoria."

Fra i partecipanti al convegno figuravano non solo giovani impiegate, ma anche anziane e donne di mezza età coi loro figli.

La signorina Chen, che insegna alla scuola Xindongfang di Pechino, mi ha detto:

"Sono qui per avere nozioni su un' alimentazione più equilibrata."

La signora Sun è qui col figlio che frequenta la scuola media. Ella mi ha detto:

"Voglio aiutarlo a studiare questo argomento, perchè oggi molti figli unici non sanno cucinare, nè distinguere gli alimenti sani. Quanto a me, non voglio coccolarlo troppo, e voglio che impari qualcosa. A volte è pignolo nel mangiare, quindi qui può imparare che non deve fare così, il che può essergli di aiuto."

Il figlio della signora Sun ha 16 anni e ritiene valga la pena seguire un convegno del genere:

"I risultati sono sicuri, anche se in realtà molto comuni, ossia occorre fare i tre pasti quotidiani, anche se in pratica non è facile. Un convegno del genere serve sicuramente a formare buone abitudini di vita e di alimentazione."

In realtà i tre pasti quotidiani paiono una cosa semplice, ma organizzarli in modo scientifico non lo è affatto. La dietista Lu Yaqi ha detto in merito:

"Visto che i nostri ritmi di vita sono molto veloci e non abbiamo tempo di organizzare bene i tre pasti quotidiani, è molto importante soddisfare le esigenze nutritive tramite gli integratori alimentari."

Con il costante elevamento del tenore di vita, i cinesi hanno richieste sempre più alte circa la sua qualità, mentre la coscienza della prevenzione delle malattie e del mantenimento della salute si rafforza sempre più. La concezione di mantenimento della salute non si limita più solo alla longevità, ed i suoi soggetti non sono più solo gli adulti e gli anziani, visto che molti giovani, in particolare gli impiegati, prestano sempre più attenzione alla propria salute. Alcuni di loro vanno in palestra ed altri curano le loro abitudini alimentari. La signorina Zhao è impiegata in un'azienda a capitali esteri di Pechino. Il suo metodo preferito di mantenersi in forma è bere il tè. Ella mi ha detto:

"Mi piace molto il tè Pu'er, perchè sono nata nel sud-ovest della Cina, quindi questo tè corrisponde ai miei gusti, inoltre è molto efficace per la salute. L'effetto più diretto si riscontra nel dimagramento di noi giovani. Sono dimagrita di almeno 10 kili da quando bevo questo tè, anche se solo da un anno."

 Secondo le registrazioni storiche, il tè ha realmente effetti positivi sulla longevità. Alcuni esperimenti dimostrano che le sostanze aromatiche e gli alcali delle foglioline del tè possono ridurre la concentrazione dei grassi nel sangue, con una potente ruolo anti-adipe; il tè è considerato una bevanda che favorisce la longevità, e se un adulto normale sviluppa l'abitudine razionale e scientifica di berlo, ciò gli è di aiuto per prevenire il cancro, stare bene e vivere a lungo. Di conseguenza il tè è anche chiamato "la migliore bevanda del 21° secolo".