Attualmente il consumo pro capite di latte e derivati da parte dei cittadini cinesi è pari a circa un terzo del livello medio mondiale. La Cina è dunque divenuta potenzialmente il più grande mercato per i prodotti latterio-caseari. Secondo quanto dimostrato dai dati, nel 2018 il numero delle imprese di latticini superiori alla dimensione designata in tutta la Cina è stato 587. Nella prima metà dell'anno corrente, il fatturato degli affari principali delle imprese di latticini superiori alla dimensione designata ha raggiunto 190,25 miliardi di RMB, con un aumento del 10,14% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Nel frattempo, la lavorazione dei latticini è diventata il settore più importante nell'ambito del manifatturiero alimentare e alcune aziende hanno iniziato ad internazionalizzarsi. Stando ai dati di ricerca resi pubblici dalla Dairy Association of China, alla fine dell'anno scorso, in totale 17 imprese cinesi hanno investito all'estero nel settore di latticini.