La grande focaccia croccante Nang del distretto di Kuqa: fare breccia nel cuore dal palato
  2017-09-29 11:11:50  cri

Nel Xinjiang, senza la grande focaccia croccante Nang non può esserci festa. La Nang di Kuqa è gialla dorata, grande come un volante ed è croccante e fragrante. Ha un diametro di 60 cm e uno spessore di non più di 1 cm, ed è diventata famosa per essere "grande, sottile e croccante". La gente del deserto ritiene che se c'e' acqua e c'e la Nang, c'è la vita. Quando un uomo fa una proposta di matrimonio a una donna, deve portarle cinque Nang; secondo le abitudini matrimoniali degli Uyghur, quando lo sposo e la sposa mangiano una Nang sparsa di acqua con sale , ciò indica che da quel momento, proprio come la focaccia e l'acqua con sale, condivideranno insieme le gioie e i dolori e vivranno insieme fino alla vecchiaia.


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