In Cina, la gastronomia italiana rimane una delle cucine estere più apprezzate. In molte città, in particolare nelle metropoli, ci sono diversi ristoranti italiani, e in alcuni di essi vi lavorano cuochi italiani, in altri i cuochi sono cinesi, ma con esperienze pregresse in Italia.

I due piatti più conosciuti dai cinesi sono sicuramente la pizza e gli spaghetti.

La pizza è sempre adorata dai cinesi, tanto è vero che esistono delle leggende che raccontano il legame storico tra la pizza, Marco Polo e la Cina.

Ci sono diverse versioni della leggenda, e quella più conosciuta narra che durante il suo soggiorno in Cina, Marco Polo amava molto un tipo di tortino di cipolla, il cui nome cinese è "Congyongbing". Dopo essere tornato in Italia, il grande viaggiatore aveva una grande nostalgia di questa specialità cinese, ma non sapeva come prepararla. Infine, trovò un cuoco napoletano disposto a prepararla per lui. Tuttavia, preparare una "Congyoubing" era tutt'altro che facile, e il cuoco non riusciva a mettere il ripieno all'interno del tortino. Giunti a questo punto tutti erano molto affamati e Marco Polo propose di lasciare gli ingredienti del ripieno sul tortino e mangiare il tutto in seguito alla cottura in forno. Alla fine, paradossalmente tutti apprezzarono molto questo inaspettato tipo di "Congyoubing". Dopo questo primo tentativo, il cuoco napoletano decise di aggiungere del formaggio e altri ingredienti, ed è così che la pizza napoletana divenne famosa. Molti cinesi nutrono un sentimento speciale per la pizza italiana proprio grazie a questa leggenda.

Per quanto riguarda gli spaghetti, in Cina sono molto diffusi gli spaghetti al ragù, al pomodoro, e alla carbonara. Infine, anche i dolci italiani sono molto amati dai cinesi, tiramisù in primis.